據(jù)英國BBC報導，英國一間餐廳導致14人食物中毒，當?shù)匦l(wèi)生部調查后發(fā)現(xiàn)，元兇竟是案板！

無獨有偶，我國曾有媒體報道，一家三口在沒有不良嗜好或家庭遺傳病史的情況下先后患癌。調查發(fā)現(xiàn)，他們使用了不衛(wèi)生的案板導致“禍從口入”。

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小實驗

北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》曾做過實驗：

操作：用新買的案板剁肉30秒，讓案板與空氣充分接觸，靜置1小時候檢測細菌含量。

結果：1小時后，每平方厘米新案板含82毫克細菌。

課代表說

劃痕是細菌溫床，暗藏致癌物黃曲霉毒素。菜板上凹凸不平的刀痕，相當于無數(shù)個陰暗潮濕的“洞穴”，非常適合真菌及細菌的生存繁殖。

其中，以黃曲霉毒素最為可怕。國際上將黃曲霉毒素確定為一級人類致癌物，一次攝入1毫克就可能致癌，20毫克就可能直接致命。

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