快來給貝類洗洗澡吧

貝類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高目味道鮮美.可是如果清潔不當(dāng)會(huì)直接影響到口感和健康那么，貝類該怎么清洗才干凈呢？

1.將貝類，如蛤蜊、田螺及蚌之類浸泡在水中，同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類就會(huì)把泥沙吐出來，一般2~3小時(shí)即可。

2.將貝類放在鹽水中，浸泡一晚上，然后再放入淡水中浸泡，不僅能讓貝類吐出體內(nèi)的泥沙，還能排出其中的化學(xué)污染物質(zhì)。

3.貝類的外殼較臟，帶殼的貝類要在流水下用手搓洗。去殼的貝類要放在笊籬中，撒少許鹽搓洗，然后在碗中用水漂洗。用貝類做的菜肴中，有一種健康的吃法就是醋拌涼菜。在準(zhǔn)備過程中，先用稀釋1倍的醋浸泡一下貝類.然后再?zèng)霭?，浸泡過貝肉的醋要倒掉。醋具有很強(qiáng)的去除化學(xué)污染物質(zhì)的能力，能降低貝肉中有害物質(zhì)的含量。